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Als bekennender Frankophile bin ích schon länger auf der Suche nach französicher Haute Cuisine in der Gegend. Keine gute Restaurants die auch die französische Küche bieten, sondern die, die nur die französische Küche mit Anspruch bieten. Die sehr einfachen und angepassten Versuche im "Prison St. Michel" haben ein Mindestmass an Echtheit schon lange verloren und das Preisleistungsverhältnis stimmt eben auch nicht. Die beiden Crêperien - wenn auch gute - sind eben auch nur die Crêperien.

Der neue Lokal nahe Burg "Chez Romu" [1] mit einem netten autodidaktischen Koch bietet einfache Gerichte aus frischen Zutaten und eine altägliche französische Küche mit anständigen Preisen. Und auch bisschen gemischt, die italienischen Standardgerichte haben ihren Platz auf der Karte auch irgendwie gefunden. Kuschlig ist es aber und nett.

[1] http://www.chez-romu.de/impressum.html

Die einzige echte Möglichkeit war bisher die französiche Regionalküche in "La Virage" [2], über die ich bereits geschrieben habe. Da ich persönlich die Aussagen des Besitzers in dem hauseigenen Newsletter etwas zu arrogant fand, waren meine Besuche auch etwas rarer geworden. Mit den überheblichen Seitenhieben auf die Konkurrenz wird kein Restaurant besser.

[2] http://tomicic.de/2005/10/01/CuisineJederMenschHatZweiHeimatenSeineUndFrankreich.aspx

Dabei offenbart sich eine wahre Entdeckung für die Genießer in Fürth. Wie konnte ich das Lokal bisher nur übersehen. Unverzeihlich!

Ein kleines feines Restaurant, die Brasserie Baumann [3], hat sich französischer Küche verschrieben und bietet eine kulinarische Reise en miniature mit einem Amuse-bouche-Menü in 8 Gängen - je nach Jahreszeit und täglich wechselnd aus frischen, möglichst regionalen Produkten gezaubert. Eine nette Idee und ein Koch, Werner Baumann, der sich früher einen Stern erkochte. Den hat er inzwischen nicht mehr, aber die Küche verspricht weitaus mehr, als man in der Gegend erwarten konnte.

Eine Empfehlung für einen Gourmetabend in der Metropolregion.

[3] http://www.brasserie-baumann.de/index2.htm